Incremento en el precio del Gas, Maíz y Harinas podrían encarecer el producto alimenticio
Acapulco Gro., 08 de diciembre del 2021.- Para el sector de la Industria de la Masa y la Tortilla, este cierre de año, será muy complicado por el incremento de los insumos como: el gas, las harinas y el maíz, que podría generar un incremento importante el precio de la tortilla un alimento primordial en Guerrero.
Según el pronóstico para el último bimestre de diciembre a enero, se estima que los propietarios de las tortillerías sigan manteniendo el precio del kilo de tortillas de los 19 a 26 pesos en las diferentes zonas del estado, pero si se presentara un incremento en el costo de los insumos posterior al mes de enero del 2022 pudiera elevarse la tarifa de este producto alimenticio, según dijo el vocero de la Industria de la Masa y la Tortilla, José Popoca Jaimes.
Reconoció que durante el 2021 tras los estragos de la pandemia sortear los aumentos de la materia prima fueron "una montaña rusa" dado que el gas presentó un alza del 68%, en tanto el maíz subió de 57 a 68%; de igual manera, precisó que la harina fue el insumo que más se encareció 4 veces atribuído a que no se había ajustado desde el 2020 con el inicio de la pandemia.
La estimación por los precios por tonelada de dichos insumos para este año fue 14 mil pesos por tonelada de harina y la de maíz rozó los 9 mil pesos aunque del mes de octubre a la fecha hubo una ligera disminución del costo bajando hasta 6 mil a 7 mil pesos que ha contribuído a que el precio de la tortilla y la masa se prevé se mantenga hasta el mes de enero del 2022.
A pesar de esto, comentó que con las medidas sanitarias derivadas de la nueva cepa del COVID-19 podrían afectar significativamente las expectativas en este sector, pues si no hay una recuperación económica en este último mes que, sobre todo para el puerto de Acapulco que depende en su mayoría del turismo, se podría presentar un panorama complejo por una desaceleración económica en Guerrero.
Por último, pidió a la población su colaboración para realizar las denuncias pertinentes en la PROFECO sobre el incremento al precio de la tortilla en comercios de las distintas zonas de Acapulco en las cuales se tiene el registro de 153 tortillerías.